レシピ

材料（2人分）

• パプリカ200g
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• コチュジャン小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 水小さじ1と1/2

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、幅1.5cmの縦切りにする。
2. 2パプリカを洗って軽く水を切り、表面の湿り気を残して小麦粉を薄くまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカを並べる。切り口を下にして2分焼き、返して弱めの中火で3分焼く。
4. 4コチュジャン、醤油、酢、にんにくチューブ、水を混ぜ、たれを作る。
5. 5パプリカを平皿に盛り、小鉢に入れたたれを添える。

コツ切り口を先に焼くと衣が落ち着き、返しやすくなります。にんにくはたれに混ぜることで、焦がさずに風味をつけられます。