レシピ

材料（2人分）

• 大根240g
• 小麦粉大さじ1と1/2
• ごま油大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1と1/2
• 水小さじ1

作り方

1. 1大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
2. 2大根を洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加する。
3. 3大根の粗熱を取り、表面の余分な水気を拭いてから、小麦粉を薄くまぶす。
4. 4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を重ならないように並べ、片面2〜3分ずつ焼く。
5. 5醤油、酢、砂糖、水を混ぜて砂糖を溶かし、甘酢醤油を作る。
6. 6大根を平皿に盛り、小鉢に入れた甘酢醤油を添える。

コツ電子レンジで先にやわらかくすると、焼くときは衣の焼き色に集中できます。出てきた水分を拭くと、衣が厚く固まりにくくなります。