レシピ

材料（2人分）

• ザーサイ25g
• キャベツ150g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1

作り方

1. 1ザーサイは汁気を切り、5mm幅に切る。キャベツは3cm角に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、キャベツを3分炒める。
3. 3ザーサイを加えて中火で1分炒め、醤油と酢を加えて30秒炒め合わせ、小鉢に盛る。

コツザーサイは味つけ済みのものを使い、汁気をよく切ります。酢は仕上げに加えると、軽い酸味が残ります。