レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1長芋は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。表面の水気を軽く拭く。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、長芋を並べて片面3分ずつ焼く。
3. 3焼き色がついたら弱火にし、にんにくチューブ、塩、こしょうを加えて30秒ほどからめ、器に盛る。

コツ長芋は焼き色がついてから裏返すと、表面は香ばしく、中は歯ざわりよく仕上がります。