レシピ

材料（2人分）

• ごはん300g
• 合いびき肉240g
• パプリカ200g
• ケチャップ大さじ3
• コンソメ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ3
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 水280ml
• こしょう少々

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、1cm角に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、合いびき肉をほぐしながら4〜5分炒める。中心を確認し、赤い部分が残る場合は弱火で1〜2分ずつ追加加熱して、中心まで火が通ったことを確かめてから取り出す。
3. 3同じフライパンにパプリカを入れ、中火で3分炒める。にんにくチューブとケチャップを加え、弱火で1分炒める。
4. 4水とコンソメを加えて中火で煮立て、ごはんを加えてほぐし、弱火で4分煮る。合いびき肉を戻し、弱火で1分温める。
5. 5火を止めて粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツパプリカは角切りにすると、甘みと食感を楽しめます。粉チーズは火を止めてから混ぜると、なめらかにまとまります。