レシピ

材料（2人分）

• しめじ150g
• ベーコン40g
• オイスターソース小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。ベーコンは厚さ2〜3mmの薄切りを使い、幅1cmに切る。
2. 2オイスターソース、醤油、みりんを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを1〜2分炒め、焼き色がついたら取り出す。
4. 4同じフライパンにしめじを入れ、中火で3〜4分炒める。しんなりしたらベーコンを戻し、合わせだれを加えて1分炒め、こしょうを振って小鉢に盛る。

コツベーコンを先に炒めると、香ばしさがしめじにも移ります。しめじの水分を飛ばしてから調味すると、少量のたれでも味がまとまります。