レシピ

材料（2人分）

• 白菜240g
• ハム40g
• 水30ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1白菜は芯を繊維を断つ向きに5mm幅、葉を2cm幅に切る。ハムは1cm幅の短冊切りにする。
2. 2小さめのフライパンに白菜の芯と葉を重ね、水を加えてふたをする。中火で蒸気が出るまで2〜3分加熱し、弱火で5〜6分蒸す。
3. 3ハム、鶏がらスープの素、醤油を加え、中火で1分混ぜながら加熱する。
4. 4火を止めて酢とごま油をからめ、小鉢に盛る。

コツ白菜の芯は繊維を断って細く切ると、短時間でも食べやすくなります。ハムは仕上げに加えて、しっとりした食感を残します。