レシピ

材料（2人分）

• 大根130g
• 水菜70g
• 塩昆布8g
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1大根は洗って皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。水菜は根元を切り落としてよく洗い、水気をしっかり切って長さ3cmに切る。
2. 2ボウルにしょうがチューブとごま油を混ぜ、大根と塩昆布を加えて和える。
3. 3水菜を加えてふんわりと混ぜ、小鉢に盛る。

コツ水菜の水気をしっかり切ると、味が薄まりません。水菜を最後に加えて軽く混ぜると、葉の張りを保てます。