レシピ

材料（2人分）

• まいたけ100g
• マッシュルーム100g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ3/4
• 酢小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1まいたけは厚い根元を厚さ1cm以下に裂きながら、3cm大の小房に分ける。マッシュルームは軸の硬い先端を切り落とし、縦に5mm厚に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、きのこを広げて2分焼く。裏返しながらさらに3〜4分炒め、全体をしんなりさせる。
3. 3火を止め、塩、にんにくチューブ、酢、こしょうを加えて和える。
4. 4小鉢に盛り付ける。

コツ最初の2分はあまり動かさずに焼くと、きのこに焼き色が付き、香ばしさが増します。