レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草140g
• もやし100g
• ごま油小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗う。もやしは洗ってざるに上げ、水気をしっかり切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、ほうれん草の根元を入れて20秒、全体を沈めてさらに30秒ゆでる。冷水に取り、水気を絞って4cm長さに切る。
3. 3にんにくチューブ、醤油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせる。
4. 4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、もやしを加えて強火で1分30秒〜2分炒める。ほうれん草を加えて30秒炒める。
5. 5合わせだれを加え、強火で20〜30秒炒め合わせて器に盛る。

コツほうれん草は冷水に取ったあと、しっかり絞るとたれがよくからみます。合わせだれを入れたら短時間で仕上げます。