レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• かいわれ大根20g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルにのせて2分ほど水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2. 2かいわれ大根は根元を切り落として洗い、水気をよく切って長さ2cmに切る。
3. 3醤油、酢、ごま油を混ぜる。
4. 4豆腐を小鉢に盛り、かいわれ大根をのせ、食べる直前にたれをかける。

コツかいわれ大根の水気をよく切ると、たれが薄まりません。たれを食べる直前にかけると、しゃきっとした食感が残ります。