レシピ

材料（2人分）

• 豚ロース250g
• レタス150g
• 甜麺醤大さじ2
• 料理酒大さじ1
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1レタスは幅1cmに切り、水気をよく切って器に広げる。豚ロースは厚さ3mmに切ってから幅5mmの細切りにする。
2. 2甜麺醤、料理酒、醤油、にんにくチューブ、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて2分焼き、ほぐしながらさらに2分炒める。中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4混ぜたたれを加え、中火で30秒〜1分炒めてからめる。レタスの上に盛る。

コツレタスの水気をしっかり切ると、甘辛いたれがよく合います。肉は盛り付ける直前にたれをからめると、つやよく仕上がります。