レシピ

材料（2人分）

• 春雨80g
• ツナ缶200g
• キャベツ250g
• にんじん80g
• ごま油大さじ1
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1
• にんにくチューブ小さじ3/4
• こしょう少々
• 水40ml

作り方

1. 1キャベツは1cm幅に切り、太い芯は2mm厚に切り、にんじんは2mm角の細切りにする。ツナ缶は汁気を切った重量で用意し、大きな塊を軽くほぐす。
2. 2春雨は乾燥重量で量り、袋の表示に従って湯で戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。醤油、砂糖、にんにくチューブ、水を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを2分炒める。キャベツを加えてさらに3分炒める。
4. 4春雨、ツナ、混ぜた調味料を加え、中火で2〜3分炒めて汁気を吸わせる。こしょうをふって混ぜ、器に盛る。

コツツナの汁気を切ると、たれが薄まらず春雨に味がなじみます。ツナは細かくほぐしすぎないようにすると、食べごたえが残ります。