レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ツナ缶200g
• トマト250g
• ピーマン100g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• コンソメ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1トマトは1.5cm角、ピーマンは5mm幅の輪切りにして種とへたを除く。ツナ缶は汁や油を切り、材料表の分量を用意する。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ピーマンを2分炒める。トマトを加え、へらで軽くつぶしながら3分炒める。
3. 3にんにくチューブとコンソメを加え、弱火で30秒混ぜる。ツナとごはんを加え、中火で1〜2分ほぐしながら混ぜる。
4. 4ごはんを平らに広げ、ふたをして弱火で3分蒸す。ふたを外して中火で2〜3分焼き、余分な水分を飛ばす。
5. 5こしょうを振り、底の香ばしい部分も一緒にすくって器に盛る。

コツトマトを軽くつぶしてからごはんを加えると、水分とうまみが均一に広がります。最後は混ぜずに焼き、底に薄い焼き色をつけます。