レシピ

材料（2人分）

• パプリカ160g
• サラダ油小さじ1/2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 酢小さじ1/2
• 水250ml

作り方

1. 1パプリカはへたと種を除き、長さ3cm、幅7mmの細切りにする。
2. 2小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカを3分炒める。
3. 3水を加えて中火で煮立て、ふたをして弱火で5分煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で2分煮る。酢を加えて混ぜ、器に盛る。

コツパプリカを炒めてから煮ると、甘みを感じやすくなります。酢は最後に加えると、さわやかな風味が残ります。