レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ベーコン120g
• キャベツ220g
• コーン缶100g
• オイスターソース小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1と1/2
• 水30ml
• こしょう少々

作り方

1. 1ベーコンは厚さ2〜3mmの薄切りを使い、幅2cmに切る。キャベツは3cm角に切り、コーン缶は汁を切って材料表の重さを用意する。
2. 2中華麺は蒸し麺を用意する。オイスターソース、にんにくチューブ、こしょうを混ぜておく。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒めて取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツを入れて中火で3分炒め、コーンを加えてさらに1分炒める。
5. 5中華麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを外して麺をほぐし、強めの中火で1分炒めて水気を飛ばす。
6. 6ベーコンを戻して混ぜておいた調味料を加え、強めの中火で1分炒め合わせて皿に盛る。

コツベーコンを炒めた脂でキャベツを炒めると、全体にうまみが広がります。ベーコンは最後に戻し、香ばしさを残してください。