レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 刺身用サーモン240g
• みょうが30g
• 醤油大さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1炊いてあるごはんを器に広げ、湯気が落ち着くまで冷ます。刺身用サーモンは切る直前まで冷蔵庫に入れておく。
2. 2みょうがは縦半分に切り、斜めに1mm幅で切る。サーモンは7mm厚のそぎ切りにする。
3. 3醤油、酢、しょうがチューブ、砂糖を混ぜ、サーモンをからめる。みょうがとともに食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
4. 4ごはんにサーモンを並べ、残ったたれをかけてみょうがをのせる。

コツみょうがは薄く切ると、サーモンと一緒に食べやすくなります。盛り付けたらすぐに食べ、その日のうちに食べきってください。