レシピ

材料（2人分）

• 白菜240g
• コンソメ小さじ1
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1白菜は葉と白い軸に分け、葉は3cm角、軸は繊維を断つ向きに1cm幅に切る。
2. 2電子レンジ対応の耐熱容器に軸、葉の順に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。軸が硬ければ30秒ずつ追加する。
3. 3粗熱を取って水気をしっかり絞り、コンソメとマヨネーズをからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
4. 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、表面がこんがりするまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ白菜は粗熱を取ってからしっかり絞ると、焼いたあとに水っぽくなりにくく、パン粉の食感が引き立ちます。