レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス160g
• ツナ缶30g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて3cm長さの斜め切りにする。太い部分は縦半分に切り、厚さを1cm以下にする。
2. 2洗ったアスパラガスを水滴がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。硬ければ20秒ずつ追加し、水気を切って広げ、1分ほど粗熱を取る。
3. 3ツナ缶の汁気を切り、マヨネーズ、醤油、こしょうと混ぜる。アスパラガスの残った水気を拭いて加え、和えて小鉢に盛る。

コツ加熱後に水気を切り、残った水滴も拭くと味が薄まりません。粗熱を取ってから和えると、マヨネーズがなめらかにからみます。