レシピ

材料（2人分）

• 大根200g
• 粒マスタード小さじ2と1/2
• 酢小さじ1
• オリーブオイル小さじ2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1大根は皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。
2. 2鍋に湯を沸かし、大根を中火で4〜5分ゆでる。縁が透き通り、少し歯ごたえが残る程度になったらざるに上げる。
3. 3大根を広げて粗熱を取り、表面の水気を拭く。ボウルに粒マスタード、酢、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
4. 4大根を加えて和え、小鉢に盛る。

コツゆでた大根の水気を拭くと、たれの味がぼやけません。和えたら長く置かずに盛ると、みずみずしい歯ごたえを楽しめます。