レシピ

材料（2人分）

• ケール180g
• 白ごま大さじ1
• ごま油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ケールは葉と太い茎に分け、葉は2cm幅、茎は斜めに2mm幅に切る。白ごまはすり鉢で粗くする。
2. 2鍋に湯を沸かし、中火で茎を1分ゆで、葉を加えてさらに2分ゆでる。
3. 3冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
4. 4ボウルに白ごま、ごま油、塩、醤油、砂糖を混ぜ、ケールを加えてほぐしながら和え、小鉢に盛る。

コツ白ごまを粗くすると香りが立ち、ケールの葉にもよくからみます。絞った葉はほぐしながら和えると味が均一になります。