レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス100g
• しめじ80g
• サラダ油小さじ1
• 水60ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元側の皮を薄くむいて厚さ5mmの斜め切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。
2. 2耐熱容器にアスパラガスとしめじを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりん、しょうがチューブを加えて混ぜる。
3. 3ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。全体を混ぜ、アスパラガスがまだ硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4小鉢に煮汁ごと盛り、温かいうちに食べる。

コツアスパラガスの根元側の皮をむくと、口当たりがよくなります。しめじは小房に分け、煮汁が絡みやすくします。