レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも160g
• にんじん40g
• ツナ缶40g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。にんじんは皮をむいて2mm厚のいちょう切りにし、ツナ缶は汁気を切ってほぐす。
2. 2鍋にじゃがいも、にんじん、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火で10〜12分ゆで、じゃがいもに竹串がすっと通り、にんじんもやわらかいことを確かめる。
3. 3湯を捨て、弱火で30秒〜1分加熱して水分を飛ばす。火を止め、にんじんの形を残しながらじゃがいもをつぶし、酢、砂糖、塩を混ぜる。
4. 4広げて10分ほど冷まし、湯気が出なくなったらマヨネーズ、ツナ、こしょうを加えて和える。小鉢に盛る。

コツツナ缶の分量は汁気を切った重さです。にんじんを薄く切ってじゃがいもと一緒にゆでると、口当たりがそろいます。