レシピ

材料（2人分）

• かぶ120g
• きゅうり80g
• 塩昆布7g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1/4

作り方

1. 1かぶは洗って皮をむき、縦半分に切ってから厚さ1mmの半月切りにする。きゅうりは洗って両端を切り落とし、厚さ1mmの斜め薄切りにしてから幅3mmの細切りにする。
2. 2ボウルに醤油とごま油を混ぜ、かぶ、きゅうり、塩昆布を加えて、薄切りのかぶをほぐしながら和える。
3. 3全体に味がからんだら、小鉢に盛る。

コツかぶを薄く切ると、漬け込まなくても味がからみます。和えるときは強く握らず、かぶの形を残しましょう。