豚ロースとトマトのナンオープンサンド
香ばしく焼いた豚ロースに甘酸っぱいケチャップだれをからめ、水菜とトマトとともに温かいナンにのせるオープンサンドです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ナン160g
- 豚ロース240g
- 水菜60g
- トマト200g
- 醤油大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 酢小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1水菜は長さ3cmに切って水気を拭き、トマトは厚さ5mmの半月切りにする。豚ロースは厚さ5mmにそろえ、幅2cmの短冊切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ロースを重ならないように並べる。片面を2分、裏返して2分焼く。
- 3厚い肉を切って中心まで火が通ったことを確かめる。赤い部分が残っていたら、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
- 4醤油、ケチャップ、酢、にんにくチューブを混ぜて豚肉に加える。弱火で30秒〜1分、混ぜながらたれをからめる。
- 5ナンをオーブントースターで1000Wを目安に2〜3分温める。平皿に盛り、水菜、トマト、豚肉を順にのせ、フライパンに残ったたれをかける。
コツにんにく入りのたれは肉に火が通ってから加えると、焦げにくく香りも残ります。水菜の水気をよく拭くと、ナンが湿りにくくなります。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
