レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ180g
• 大根100g
• ポン酢大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ズッキーニはへたを落とし、厚さ3mmの半月切りにする。大根は皮をむく。
2. 2ズッキーニを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。軽く混ぜ、硬ければ20秒ずつ追加し、水気を切って皿に広げ、粗熱を取る。
3. 3加熱している間に大根をすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。ボウルにポン酢とごま油を混ぜる。
4. 4ズッキーニと大根おろしをボウルに加えてやさしく和え、こしょうで味を調えて小鉢に盛る。

コツ加熱したズッキーニは崩れやすいので、底から返すようにやさしく和えると形がきれいに残ります。