レシピ

材料（2人分）

• 豚こま肉250g
• 豆苗150g
• サラダ油小さじ1
• マヨネーズ大さじ2
• 味噌小さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 湯大さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1豆苗は根元を落とした状態で用意し、洗って水気を切り、長さを半分に切る。豚こま肉は厚さ2〜3mmのものを使い、大きいものを3cm幅に切ってほぐす。
2. 2湯で顆粒コンソメと砂糖を溶かしてから、マヨネーズ、味噌、にんにくチューブ、こしょうをなめらかに混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉を広げて返しながら3分炒める。赤い部分があればふたをして弱火で1分ずつ追加加熱し、中心まで火が通ったことを確かめてから取り出す。
4. 4同じフライパンで豆苗を中火で40秒炒める。
5. 5肉を戻して弱火にし、合わせだれを加えて30秒ほど絡め、器に盛る。

コツみそは炒める前にマヨネーズとなめらかに混ぜておくと、短時間でむらなく絡みます。豆苗はさっと炒めて歯触りを残します。