長芋のなます
しんなりした大根と短冊切りの長芋を合わせた、しゃきしゃきした食感のなますです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 大根150g
- 長芋50g
- 塩（塩もみ用）小さじ1/4
- 塩（甘酢用）小さじ1/8
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1/4
- しょうがチューブ小さじ1/4
作り方
- 1大根は皮をむいて長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。長芋は皮をむき、長さ4cm、幅5mm、厚さ3mmの短冊切りにする。
- 2大根に塩もみ用の塩をまぶして軽くもみ、5分おいて水気をしっかり絞る。
- 3ボウルに酢、砂糖、醤油、しょうがチューブ、甘酢用の塩を入れてよく混ぜる。
- 4大根と長芋を加え、長芋を折らないようにやさしく和える。5分おいて小鉢に盛る。
コツ長芋は大根より少し太く切ると、食感の違いが楽しめます。和えるときは力を入れず、形を保ちます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
