チンゲン菜とにんじんのツナマヨ和え
チンゲン菜とにんじんにツナを合わせ、少量のにんにくでコクを添えるマヨ醤油味の小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- チンゲン菜150g
- にんじん40g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1チンゲン菜は根元を落として洗い、茎は繊維を断つ向きに幅5mm、葉は幅2cmに切る。にんじんは厚さ1mm、幅2mmの細切りにし、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2耐熱容器にチンゲン菜の茎とにんじんを広げ、葉をのせる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 3全体を混ぜ、茎が硬ければ600Wで30秒ずつ追加加熱する。ざるに広げて湯気を逃がし、触れる温度になったら軽く絞る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、にんにくチューブを混ぜ、野菜とツナを加えて和える。小鉢に盛り付ける。
コツチンゲン菜は茎を薄く切ると、葉と一緒に短時間で火が通ります。軽く絞ってから和えると水っぽさを防げます。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
