レシピ

材料（2人分）

• チンゲン菜150g
• にんじん40g
• ツナ缶30g
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1チンゲン菜は根元を落として洗い、茎は繊維を断つ向きに幅5mm、葉は幅2cmに切る。にんじんは厚さ1mm、幅2mmの細切りにし、ツナ缶は缶汁を切る。
2. 2耐熱容器にチンゲン菜の茎とにんじんを広げ、葉をのせる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜ、茎が硬ければ600Wで30秒ずつ追加加熱する。ざるに広げて湯気を逃がし、触れる温度になったら軽く絞る。
4. 4ボウルにマヨネーズ、醤油、にんにくチューブを混ぜ、野菜とツナを加えて和える。小鉢に盛り付ける。

コツチンゲン菜は茎を薄く切ると、葉と一緒に短時間で火が通ります。軽く絞ってから和えると水っぽさを防げます。