レシピ

材料（2人分）

• ピーマン160g
• ごま油小さじ1
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に2cm幅に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを広げる。皮側を2分、裏返して1〜2分焼き、軽く焼き色をつける。
3. 3ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、醤油、にんにくチューブを入れて混ぜる。焼いたピーマンを加え、たれをからめる。
4. 4小鉢に盛り、ボウルに残ったたれをかける。

コツピーマンは皮側を動かさずに焼くと、香ばしい焼き色がつきます。温かいうちに和えると、たれがなじみやすくなります。