レシピ

材料（2人分）

• さば280g
• ピーマン120g
• 醤油大さじ1
• ケチャップ大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1さばは塩をしていないものを使い、骨を取り、厚さ1cm、幅3cmのそぎ切りにする。ピーマンはへたと種を取り、縦に5mm幅に切る。
2. 2醤油とケチャップを混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、水気を拭いたさばとピーマンをなるべく重ならないように並べる。
3. 3アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで9〜11分焼く。
4. 4アルミホイルを外し、さばとピーマンに合わせだれをかけて粉チーズを振る。1000Wでさらに3〜5分、表面が色づくまで焼く。
5. 5さばの厚い部分を開き、中心まで白くなって火が通ったことを確かめる。生っぽければアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、ピーマンと一緒に器に盛る。

コツさばをそぎ切りにすると、たれと粉チーズが広く絡みます。ピーマンはさばの間に並べると、魚のうまみを含んだ汁がなじみます。