ウインナーと人参のケチャップ炒め
ウインナーに薄いにんじんと玉ねぎを合わせ、酢を少し加えた軽い酸味のケチャップ味に仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ウインナー200g
- 玉ねぎ120g
- にんじん100g
- ケチャップ大さじ2
- 酢小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1と1/2
作り方
- 1にんじんは皮をむき、ピーラーで薄い帯状に削る。玉ねぎは2mm幅の薄切り、ウインナーは5mm厚の斜め切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを1分ほど炒めて取り出す。
- 3同じフライパンに玉ねぎとにんじんを入れ、中火で3分ほど炒める。
- 4ウインナーを戻してケチャップ、酢、こしょうを加え、中火で1分ほど炒め合わせて器に盛る。
コツにんじんを薄い帯状にすると火が通りやすく、たれもよくからみます。酢は仕上げに加えると、ほどよい酸味が残ります。
ケチャップ炒めをおいしく作るコツ
- ケチャップを加えたら中火で1分ほど炒め、水分を飛ばします。炒めることで酸味がやわらぎ、具の表面にしっかりからむ照りのある味になります。
- 豚こま肉は広げて入れ、ほぐしながら炒めます。かたまりのまま炒めると火の通りにむらができ、ケチャップもからみません。
- 玉ねぎは繊維を断つ向きに薄く切ります。2〜3mmの薄切りにすると、短い炒め時間でもしんなりやわらかくなり、甘みが出ます。
