レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• とうもろこし150g
• 片栗粉大さじ2
• サラダ油大さじ1と1/2
• コチュジャン大さじ1と1/2
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 水大さじ3

作り方

1. 1豆腐は木綿を使い、ペーパータオルで包んで皿をのせ、10分ほど水切りする。厚さ1.5cm、3cm角ほどに切り、表面の水気を拭く。
2. 2とうもろこしは皮とひげを除き、長さを半分に切って切り口を下にして立て、包丁で実をそぎ落とす。分量は芯を除いた実の重さで用意する。
3. 3コチュジャン、醤油、砂糖、にんにくチューブ、水を混ぜて合わせだれを作る。
4. 4豆腐に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面3分ずつ焼き、取り出す。
5. 5フライパンに残った油にとうもろこしを入れ、中火で4分、混ぜながら炒める。
6. 6豆腐を戻して合わせだれを加え、弱めの中火で2分、静かに混ぜてからめる。器に豆腐を盛り、とうもろこしとたれを上からかける。

コツとうもろこしの実は、そぎ落とした後に軽くほぐすと均一に火が通ります。最後にとうもろこしごとたれをかけると、豆腐と一緒に食べやすくなります。