レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム200g
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1マッシュルームは軸の乾いた先端を薄く切り落とし、縦に7mm厚に切る。
2. 2醤油、みりん、にんにくチューブを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、マッシュルームを広げる。2分焼いて裏返し、さらに2分焼く。
4. 4合わせだれを加え、中火で1分ほど炒めてからめる。火を止めて一味唐辛子を混ぜ、小鉢に盛る。

コツ焼き始めの2分はあまり動かさず、切り口に焼き色をつけると香ばしく仕上がります。