レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ40g
• 小松菜80g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/4
• みりん小さじ1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を落としてよく洗い、3cm長さに切って茎と葉を分ける。生わかめは洗い、未加熱なら沸騰した湯で20秒ほどゆでて冷水に取り、水気を切って3cm幅に切る。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火で煮立て、小松菜の茎を加えて1分煮る。
3. 3小松菜の葉、塩、醤油、みりんを加え、弱めの中火で1分煮る。わかめを加えてさらに30秒ほど温め、器に盛る。

コツ小松菜は茎と葉を時間差で加えると、茎に火が通り、葉の色もきれいに仕上がります。生わかめは塩漬けされていないものを使ってください。