ぶりの醤油チーズ焼き
ぶりに甘辛い醤油だれをかけ、粉チーズの香ばしさを加えてトースターで焼く一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ぶり300g
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1ぶりは骨を除いて水気を拭き、厚さ1.5cm、幅4cmほどのそぎ切りにする。
- 2醤油、みりん、砂糖を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、ぶりを重ならないように並べる。
- 31000Wのトースターで7〜9分焼き、表面が白くなったら合わせだれをかける。スプーンでたれを身の上に広げ、粉チーズを振る。
- 4さらに4〜5分焼き、厚い部分を開いて中心に半透明の身が残っていないことを確かめる。火が通っていなければアルミホイルをかぶせ、2分ずつ追加で焼く。
- 5ぶりを器に盛り、耐熱皿に残ったたれを周りにかける。
コツそぎ切りで厚さをそろえると、火の通りが均一になります。仕上げのたれは周りにかけると、チーズの香ばしい表面を保てます。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
