レシピ

材料（2人分）

• ししとう120g
• 小麦粉大さじ1
• ごま油小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• 水小さじ2と1/2

作り方

1. 1ししとうは洗って水気を拭き、軸を短く切る。実の側面に長さ1cmの切り込みを入れる。
2. 2ししとうに小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とす。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ししとうを並べて2分、裏返して弱めの中火で2分焼く。
3. 3醤油、酢、にんにくチューブ、砂糖、水を混ぜ、たれを作る。
4. 4ししとうを平皿に盛り、たれを小鉢に入れて添える。

コツ実に切り込みを入れると、加熱中に破裂しにくくなります。粉は余分な分を落とし、薄い衣に仕上げてください。