かぶのパン粉焼き
やわらかなかぶにオリーブオイルの風味と香ばしいパン粉を重ねた、やさしい味の副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぶ200g
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パン粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
- 1かぶは皮をむき、厚さ8mmの半月切りにする。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器にかぶを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、竹串がすっと通るまで加熱する。
- 3水気を切り、塩とこしょうをからめてトースター対応の浅い耐熱皿に並べる。
- 4パン粉を広げてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで4〜6分、焼き色がつくまで焼く。
- 5耐熱皿を取り出し、熱いうちに取り分ける。
コツ加熱後のかぶの水気を切ると、パン粉が湿りにくくなります。パン粉は薄く均一に広げると香ばしく焼けます。
パン粉焼きをおいしく作るコツ
- 豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切って10分ほど水切りします。水分が多いと焼くうちに水が出て、パン粉が湿ってこんがり焼けません。
- パン粉を振る前に、マヨネーズや調味料を表面に塗ります。調味料が接着剤になり、パン粉が落ちずに全体にのります。
- パン粉の上にオリーブオイルを細く回しかけます。油がパン粉にしみることで、トースターでもきつね色にさくっと焼けます。
