レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ350g
• ニラ100g
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1厚揚げは表面の油をペーパーで押さえ、厚さ1cmの一口大に切る。ニラは洗って水気を切り、4cm長さに切る。
2. 2醤油、みりん、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて片面2〜3分ずつ焼く。
4. 4合わせだれを加え、中火で1分、厚揚げを返しながら煮からめる。
5. 5ニラを加え、中火で1分ほど、しんなりするまで炒め合わせて器に盛る。

コツにんにくはたれに混ぜ、厚揚げを焼いてから加えると焦げにくくなります。ニラは最後に加えると香りよく仕上がります。