玉ねぎのパン粉焼き
やわらかく加熱した玉ねぎにマヨネーズをからめ、香ばしいパン粉を重ねた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 玉ねぎ200g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- パン粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ1
作り方
- 1玉ねぎは皮をむき、根元の硬い部分を除いて、繊維を断つ向きに1cm幅に切る。
- 2玉ねぎを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、出た水分を切る。
- 3玉ねぎに塩とマヨネーズをからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
- 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツレンジ加熱後の水分を切ってから味つけすると、マヨネーズが薄まらず、パン粉も香ばしく焼けます。
パン粉焼きをおいしく作るコツ
- 豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切って10分ほど水切りします。水分が多いと焼くうちに水が出て、パン粉が湿ってこんがり焼けません。
- パン粉を振る前に、マヨネーズや調味料を表面に塗ります。調味料が接着剤になり、パン粉が落ちずに全体にのります。
- パン粉の上にオリーブオイルを細く回しかけます。油がパン粉にしみることで、トースターでもきつね色にさくっと焼けます。
