ピーマンと大根のおろしポン酢和え
細切りのピーマンを、マヨネーズでまろやかにしたおろしポン酢で和える小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ピーマン120g
- 大根120g
- ポン酢大さじ1と1/2
- マヨネーズ小さじ1
作り方
- 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横に3mm幅の細切りにする。大根は皮をむく。
- 2ピーマンを洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。軽く混ぜて水気を切り、皿に広げて粗熱を取る。
- 3加熱している間に大根をすりおろし、ざるで軽く汁気を切る。ボウルにマヨネーズを入れ、ポン酢を少しずつ加えて混ぜる。
- 4ピーマンと大根おろしをボウルに加え、全体を和えて小鉢に盛る。
コツマヨネーズにポン酢を少しずつ混ぜると、だまになりにくくなります。ピーマンは横に細く切ると、たれがなじみやすくなります。
おろしポン酢和えをおいしく作るコツ
- 大根おろしはざるにのせて軽く汁気を切ります。汁気が多いとポン酢が薄まり、器の底に水がたまります。
- ポン酢は和える直前に加えます。早く入れると大根から水分が出て、野菜にからまなくなります。
- 野菜はゆでたり焼いたりしたら冷まし、水気を拭いてから和えます。熱いまま和えると、大根おろしのさわやかな辛みが飛びます。
