レシピ

材料（2人分）

• にんじん180g
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• 醤油小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
2. 2鍋に湯を沸かし、にんじんを中火で1分30秒〜2分ゆでる。ざるに上げて広げ、粗熱を取って水気を拭く。
3. 3ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、醤油、ごま油、しょうがチューブを入れて混ぜ、にんじんを加えて和える。
4. 4たれが全体になじんだら、小鉢に盛る。

コツにんじんの太さをそろえると、歯ごたえが均一に仕上がります。