レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• ちくわ80g
• もやし200g
• サラダ油大さじ1
• 水30ml
• ウスターソース大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1ちくわは厚さ5mmの斜め切りにする。もやしは洗ってしっかり水気を切る。
2. 2ウスターソース、酢、砂糖を混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ちくわを2分ほど炒め、切り口に薄い焼き色をつける。
4. 4ちくわを端に寄せて焼きそば麺を入れ、中火で1分焼く。水を麺に回しかけ、ふたをして2分蒸してからほぐす。
5. 5もやしを加え、強めの中火で2分炒めて水気を飛ばす。
6. 6合わせだれを加え、中火で1分ほど炒めて全体にからめ、器に盛る。

コツちくわの切り口に焼き色をつけると、香ばしさが増します。合わせだれは、もやしから出た水気を飛ばしてから加えると味がよくからみます。