レシピ

材料（2人分）

• にんじん180g
• すりごま大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ3mmの細切りにする。
2. 2鍋に湯を沸かし、にんじんを中火で3〜4分ゆでる。好みの硬さになったらざるに上げ、水気をよく切って粗熱を取る。
3. 3ボウルに醤油と砂糖を入れて混ぜ、すりごまを加える。にんじんを加えて全体を和える。
4. 4ごま衣をからめながら、小鉢にふんわりと盛る。

コツにんじんの太さをそろえると均一に火が通ります。ゆでたあとの水気をよく切ると、ごま衣が薄まりません。