レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉300g
• きゅうり200g
• 小麦粉大さじ1
• 醤油大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• レモン汁大さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1きゅうりは洗って両端を落とし、厚さ5mmの斜め切りにする。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1.5cmにそろえ、3cm大に切る。
2. 2醤油、砂糖、レモン汁、にんにくチューブ、水を混ぜる。きゅうりの表面の水気を拭き、器に広げる。
3. 3鶏肉の水気を拭き、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮を下にして4分焼く。
4. 4裏返してふたをし、弱めの中火で4分焼く。厚い肉を切って中心まで火が通ったことを確認し、赤みが残っていればふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5余分な脂を拭き取り、合わせだれを加えて中火で1〜2分煮からめる。
6. 6きゅうりの上に鶏肉をのせ、残ったたれをかけてすぐに食卓へ出す。

コツきゅうりを厚さ5mmに切ると、温かい鶏肉をのせても歯ざわりが残ります。盛り付けてから時間を置かずに食べると、たれが薄まりにくくなります。