豚ひき肉としいたけのジャージャー麺
細かく刻んだしいたけのうまみを、甜麺醤と味噌のこくに重ねたジャージャー麺です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 中華麺260g
- 豚ひき肉250g
- しいたけ150g
- 甜麺醤大さじ1と1/2
- 味噌小さじ1と1/2
- みりん小さじ1と1/2
- しょうがチューブ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 水100ml
作り方
- 1しいたけは石づきを落とし、かさを5mm角、軸を薄い輪切りにする。水と片栗粉を混ぜ、麺をゆでる湯を沸かす。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら4〜5分炒める。塊の中心まで色が変わったことを確かめ、赤みがあれば中火で1分ずつ追加して、取り出す。
- 3フライパンに残った油でしいたけを中火で3分炒める。しんなりしたら豚ひき肉を戻す。
- 4甜麺醤、味噌、みりん、しょうがチューブを加えて中火で1分炒める。水と片栗粉を混ぜ直して加え、煮立ったら弱めの中火で1〜2分混ぜながら煮る。
- 5中華麺を袋の表示時間どおりにゆで、湯をしっかり切って器に盛る。しいたけ入りの肉だれをかける。
コツしいたけは細かく刻むと、ひき肉となじんで麺にからみます。甜麺醤と味噌は具にからめながら炒めると、香ばしく仕上がります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
