レシピ

材料（2人分）

• さば280g
• 玉ねぎ160g
• 味噌大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 水大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1さばは塩をしていないものを使い、骨を取り、厚さ1.5cm、幅4cmに切る。厚い部分は切り開いて厚さをそろえ、玉ねぎは繊維を断つ方向に2mm幅に切る。
2. 2味噌、砂糖、しょうがチューブ、水を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、玉ねぎを薄く広げ、水気を拭いたさばを皮を下にして並べる。
3. 3アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで12〜15分焼く。さばの厚い部分を開き、中心まで白くなったことを確かめ、生っぽければ覆ったまま2分ずつ追加で焼く。
4. 4アルミホイルを外してさばに味噌だれを塗り、粉チーズを振る。1000Wでさらに3〜4分、焼き色がつくまで焼き、玉ねぎと一緒に器に盛る。

コツ玉ねぎは繊維を断つ方向に薄く切ると、短い加熱でもやわらかくなります。しょうが入りの味噌だれは仕上げに塗り、焦げを防ぎます。