👑ツナと玉ねぎのレンジオムレツ
玉ねぎの甘みとツナのうまみに、少量の醤油をきかせたオムレツです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵4個
- ツナ缶100g
- 玉ねぎ80g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 醤油小さじ1/2
作り方
- 1玉ねぎは厚さ2mm、長さ2cmの薄切りにする。ツナ缶は缶汁を切ってほぐす。
- 2直径約20cmの浅い耐熱容器に玉ねぎを広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジの600Wで1分30秒加熱する。
- 3ボウルに卵を溶き、マヨネーズ、塩、醤油、ツナを混ぜる。玉ねぎの入った耐熱容器に流し入れ、全体を混ぜて厚さ2cm以下に広げる。
- 4ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。縁の固まった卵を中心へ寄せるように一度混ぜ、再びラップをふんわりとかけて2分30秒加熱する。
- 5中心をスプーンで開き、卵が固まって液状の卵が残っていないことを確かめる。生の部分があればラップを戻して600Wで20秒ずつ追加加熱し、器に取り分ける。
コツツナ缶の分量は、缶汁を切った後の重さです。玉ねぎを短い薄切りにすると、やわらかくなりやすく卵にもなじみます。
レンジオムレツをおいしく作るコツ
- 卵液はマヨネーズを溶かしこんでから具を混ぜます。マヨネーズの油が卵のたんぱく質の間に入り、レンジでもかたくならず、ふんわり固まります。
- 直径20cmほどの浅い容器に厚さ2cm以下で広げます。深い器に厚く入れると、縁が固まっても中心は液状のまま残ります。
- 加熱を2回に分け、1回目のあとで縁の固まった部分を中心へ寄せて混ぜます。外側と内側の火の通りがそろい、全体がむらなく固まります。
