レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ハム60g
• 玉ねぎ80g
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは3mm角に、ハムは1cm角に切る。
2. 2直径約20cmの浅い耐熱容器に玉ねぎを広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジの600Wで1分30秒加熱する。
3. 3ボウルに卵を溶き、マヨネーズ、塩、こしょう、ハムを混ぜる。玉ねぎの入った耐熱容器に流し入れ、全体を混ぜて厚さ2cm以下に広げる。
4. 4ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。縁の固まった卵を中心へ寄せるように一度混ぜ、再びラップをふんわりとかけて2分加熱する。
5. 5中心をスプーンで開いて、卵が固まり、液状の卵が残っていないことを確かめる。生の部分があればラップを戻して600Wで20秒ずつ追加加熱し、取り分けて器に盛る。

コツ玉ねぎを先に加熱すると、短時間でも辛みがやわらぎます。途中で縁と中心の卵を混ぜると、加熱むらを抑えられます。