👑ハムとトマトのレンジオムレツ
トマトのほどよい酸味とハムの塩気を生かした、しっとりやわらかなオムレツです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵4個
- ハム60g
- トマト120g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1トマトはへたを取り、種の周りの汁気を軽く除いて1cm角に切る。ハムは1cm角に切る。
- 2ボウルに卵を溶き、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ、ハムとトマトを加える。直径約20cmの浅い耐熱容器に流し入れ、厚さ2cm以下に広げる。
- 3ふんわりとラップをかけ、電子レンジの600Wで2分加熱する。縁の固まった卵を中心へ寄せるように一度混ぜ、再びラップをふんわりとかけて2分30秒加熱する。
- 4中心をスプーンで開き、卵が固まって液状の卵が残っていないことを確かめる。生の部分があればラップを戻して600Wで20秒ずつ追加加熱し、器に取り分ける。
コツトマトの種の周りの汁気を軽く除くと、仕上がりが水っぽくなりません。途中で混ぜるときは、トマトをつぶさないよう大きく返します。
レンジオムレツをおいしく作るコツ
- 卵液はマヨネーズを溶かしこんでから具を混ぜます。マヨネーズの油が卵のたんぱく質の間に入り、レンジでもかたくならず、ふんわり固まります。
- 直径20cmほどの浅い容器に厚さ2cm以下で広げます。深い器に厚く入れると、縁が固まっても中心は液状のまま残ります。
- 加熱を2回に分け、1回目のあとで縁の固まった部分を中心へ寄せて混ぜます。外側と内側の火の通りがそろい、全体がむらなく固まります。
